隨著高科技的發(fā)展,人們會越來越重視傳統(tǒng)手工藝和人文精神的交匯,那么就應(yīng)該把茶壺分成產(chǎn)品與作品兩個大的概念來理解,來評定,否則這么大的一個產(chǎn)業(yè)群體所做成的茶壺就很難從范疇上加以說清。但其基本的要素,剛不外泥質(zhì)、造型、功能、裝飾、成型藝等幾個方面。
1、 泥質(zhì)
紫砂壺的泥質(zhì)是入目的第一要素,也是能否在使用中增添美感的主要因素。紫砂泥是紅泥(朱泥泥)、紫泥、本山綠泥(燒成后呈米黃色)的總稱。這三種泥由于礦區(qū)、礦層的分布不同,燒成時溫度稍有交錯變化,其色澤就變化多端,有紫色、紫褐色、紅色、米黃色等多種?,F(xiàn)代代工業(yè)技術(shù)介人,在基泥里加配各種適量的化工色劑,其發(fā)色效果也各有不同,能生出諸多泥色來,如古銅色,墨綠色等。色澤外觀是泥質(zhì)的直觀外觀,完全聽憑個人的喜好而定。
當(dāng)我們認定某種顏色的茶壺后,應(yīng)再認真感覺一下泥質(zhì)的高低。
成品茶壺泥質(zhì)的高低,一是本來的品質(zhì),二是燒炬的火候,三也包括制作者加工施技的作用。
明清、民國時期限到新中國成立初期,原料礦區(qū)全在黃龍山黃石礦下(部分紅泥原礦在趙莊),開采全部憑借人工,而非機械作業(yè),產(chǎn)是雖低但往往選料精細,容易分清高、中、低泥質(zhì),即底槽青泥,紫泥和紅棕泥。其加工也較繁復(fù),陳腐時間長,泥色相對溫潤凝重,不作任何加工,入手便光潤古雅。一些存世老壺泥色極其溫潤,除了養(yǎng)壺得當(dāng)外,其本來的泥質(zhì)就好,也是重要原因。“天青泥”便是其中的佼佼者,特別滋潤,這種泥在出礦時,泥塊的側(cè)面現(xiàn)色如天青,故名天青泥。
據(jù)說,北方京津之地的一些家民就地取材,用黃泥制壺,再加以涂抹染飾,冒充紫砂壺出售。這種假紫砂砂壺只要稍作留心,極易辨識。在陶都宜興,也有以次充好或代用的現(xiàn)象,故紫砂壺的價格懸殊極大,一些路邊店甚至有幾元、十幾元錢的茶壺,以及二三十元的“禮品套壺”,還配有茶洗、茶盤、毛巾等茶藝用具。這內(nèi)中的因素很多,其中泥質(zhì)的好壞是一個重要原因。寬泛地說,這些茶壺的用泥都屬紫砂陶戰(zhàn)士,但質(zhì)量好壞卻差另很大,有幾毛錢一斤的,幾元一斤的,還有幾十元一斤的,在洑東,紫砂原礦泥幾十元一噸,而黃龍山產(chǎn)的紫砂泥要四五百元一噸,“底槽青”則高達二三千元一噸。練泥作坊出售的熟泥一大塊重40斤,如果用模檔坯成型可做350毫升容量的茶壺四五十只,泥料成本不高,批量生產(chǎn)的話,總體成本也相對較低。價格便宜的茶壺、茶具,還有一個不容忽視的問題是,有些產(chǎn)品泥原料完全改變了紫砂泥的本性,屬注漿產(chǎn)品,大批量生產(chǎn),其外觀效果與紫砂極相近,但燒成后,它的屬性為炻器,斷面有玻璃相,不透氣,失去了紫砂壺儲香透氣的優(yōu)良特點。
歷來還有一種調(diào)砂泥(包括粗砂、細砂)做的壺,表現(xiàn)粗獷風(fēng)格的材質(zhì)特點,手模上去有顆粒不平感,與光滑平整的細膩風(fēng)格相左,給人以新穎的藝術(shù)感受。這種粗砂調(diào)配的泥質(zhì),決不是粗制濫造的結(jié)果,其泥質(zhì)同樣顯示出純凈溫潤、凝重素樸的特點,但若見到的如皮膚上生了痱子樣的,就不應(yīng)嘉獎了。
決定泥質(zhì)好壞的另一個條件,就是火候,“過火則老,老不美觀;欠火則稚,稚沙土氣”。一旦火燒過了頭,就會發(fā)泡,變形變色,窯中氣氛特變時,泥坯甚至有如出籠發(fā)的黑饅頭,全無壺形;而火侯不到往往出現(xiàn)“夾生”之色,無光無彩,泡茶也養(yǎng)不出效果。不到溫度的壺現(xiàn)在常用再燒一次的方法來彌補,行內(nèi)稱“復(fù)火”,但容易“驚開”,出毛病,要有經(jīng)驗的師傅才能掌握。
一般來說,所有的紫砂泥做成的茶壺都能泡茶,但便宜的茶壺因為所用的泥質(zhì)相對較劣,不夠純凈,成品的自然色澤也就不夠理想,相對較暗、較悶、較死,有種僵化、板結(jié)的外相,因而在賣出時外表往往會作加工處理。
紫砂壺使用的時間越久,被把玩摩挲的時間越長,它的光澤越發(fā)明亮。但有人耐心不夠,或欣賞要求不同,希望茶壺一經(jīng)購得便光可鑒目,賣家于是針對這種心理,使用了“擦蠟”工藝,大做表面文章。所謂擦蠟,就是指茶壺?zé)珊?,先用鐵砂布將壺面磨光,在棕帚上涂以石蠟擦在壺上,使之“光彩照人”。但這樣的茶壺沒有什么儲蓄的藝術(shù)魅力,也破壞了壺面的物質(zhì)結(jié)構(gòu)。現(xiàn)今市面上許多光滑明亮的茶壺,有相當(dāng)一部分是用石蠟或鞋油擦亮偽飾的,極不可取,因為使用時碰到沸水它要溶化,極為不衛(wèi)生,必須洗衣沖掉這些石蠟和鞋油后方能使用。凡進入壺圈的內(nèi)行,絕不買外表設(shè)色的茶壺,茶壺愛好者應(yīng)以為鑒。
2:造型
紫砂壺的造型千姿百態(tài),后人在總結(jié)、分析這些造型時,提出了花貨、光貨、筋囊貨三種概念。這三種形態(tài)的壺,各有風(fēng)姿儀態(tài),都蘊蓄著紫砂壺藝獨特的風(fēng)格和內(nèi)涵,是其外在美的體現(xiàn)。對于美,每個人根據(jù)自身的素養(yǎng)和審美情趣,有著各不相同的認同標準。有人偏好“好貨”,有人喜愛“光貨”,也有人對“筋囊”情有獨鐘。但更多的人則是:不論什么形態(tài),只要“好”的,都喜愛。所謂“好”,就是從形態(tài)中外顯出的感染力。有人喜歡“花貨”,如以竹子、梅入壺的花貨作品不少,但如果其竹其梅,制作得很“做作”,很“別扭”,既無神又無形,那就不會引人興趣。愛好“光貨”的,外輪廓線粗細不勻,過渡馬虎,高低不平,也無法讓人接受。因此,人們在選擇壺型的時候,既要注意它的形式美,更要透過它的結(jié)構(gòu)形式,體味它們的藝術(shù)精神,憑借自己的“意會”,去理解,去取舍。但有一點應(yīng)該肯定,所有人對美丑會有基本的共識,壺也一樣,把壺放在一起,不論誰,基本上都會分出好孬來;上假壺的當(dāng),最主要的還是真壺見得少的緣故。
3:功能
紫砂茶壺是可實用可陳設(shè)的工藝品,不能不考慮它的適用性。口蓋嚴實與否是其功能表現(xiàn)之一。從壺蓋上,常能端倪出做工的精湛與否。對于大多數(shù)的圓形壺蓋來說,通轉(zhuǎn)不滯,蓋和口之間的間隙越小越好。有的壺蓋密封性很好,用手摁住蓋上氣孔,傾壺時壺嘴里便流不出水來,這也是可以稱道的一個方面。另外,紫砂壺蓋的子口一般較高,這也是可以稱道不易外翻跌落。
壺嘴的出水流暢,也是功能標準中的一項。壺嘴流涎,即倒茶時,嘴口不暢余瀝不盡,這實屬一般壺的必然現(xiàn)象,毛病在于壺嘴中空與壺身通孔的合理關(guān)系難以人為解決。最好在茶壺中傾倒出來的茶水“圓柱”要光滑不散落,這種不散落的“圓柱”越長越好,俗話“七寸注水不泛花”,就是說提起茶壺七寸高,往容器里注水不會四油濺水珠,表明出水順暢有力。反之,壺嘴茶水傾出時,即散落迸濺,則不可取。當(dāng)然直嘴、短嘴容易達到這樣的效果,造型復(fù)雜的難度就大一些。另外,倒茶一收嘴口就斷流,這也是泡茶用壺特別講究的。順便說一下,現(xiàn)今有很多泡茶方法,在茶壺倒水時會先倒入接茗公道杯,并不在乎涎不涎水,當(dāng)然出水流暢的話會更顯舒暢。應(yīng)該提醒在對歷史名作藝術(shù)品的衡量標準上不能完全正以此為準。
壺把的端拿省力、舒適與否也是應(yīng)該考慮的內(nèi)容。壺把和壺嘴,對全壺的均衡起著很大的調(diào)節(jié)影響,若壺身、壺嘴、壺把三者之間失去均衡,整個造型就會顯得不舒服,視覺上也不美觀。以往紫砂壺比較講究“三平”的造型標準,即壺口與壺嘴的至高點,在一個水平上。細作探究,這主要是出于倒過來放在轉(zhuǎn)盤平面上制作比較方便的緣故。壺嘴與口平有一定的必要性,否則嘴低于壺口,往壺里倒水時,壺水示滿嘴就先流水;反之,倒茶水時,嘴示出水口先出水。至于把手的高低則無必要強求一致,只要構(gòu)圖均衡飽滿即可,對制作者來說,這樣也可以大大拓寬造型思路。
4:裝飾
一件好的紫砂壺,除了形態(tài)、功用外,還必須講求形神兼?zhèn)洹R簿褪钦f,要考其形式和內(nèi)容的統(tǒng)一和諧,在擁有實體的形態(tài)美的同時,能否擁有相適應(yīng)的裝飾內(nèi)容。裝飾內(nèi)容主要體現(xiàn)出紫砂作品的藝術(shù)氣質(zhì),能使人對器物更添玩味。這些裝飾內(nèi)容,包括花貨類的浮雕、貼雕,光貨類的線條,筋囊類的紋樣,鑲嵌作品的材質(zhì)、圖案、位置;如果是陶刻裝飾,就要看其銘文內(nèi)容,文學(xué)內(nèi)涵,書法、金石、繪畫藝術(shù)功力及謀篇布局和鐫刻用刀的精到等等。
5:成型方法
選購茶壺要認真辨別是用何種方法成型的。
現(xiàn)有茶壺,有五種方法成型,即:全手工成型,手工與部分模具(包括注漿、擋坯、印坯)相結(jié)合成型,全部石膏模成型,注漿成型,轆轤車拉壞、車刀車坯成型。
就這五種成型方法而言,雖不能完全以全手工與否來斷定茶壺水平的高低,但用全手工技藝制作茶壺的人越來越少,所以全手工壺屬高檔作品;現(xiàn)時特高檔作品,在制作過程中為了更好地達到創(chuàng)作意圖,在某些環(huán)節(jié)采用某種特定模具,應(yīng)屬正當(dāng)?shù)氖止し椒?,不?yīng)受到非議。中檔產(chǎn)品借助石膏模成型較普遍;用轆轤車拉坯、車刀車坯成型法產(chǎn)的茶壺,屬批量產(chǎn)品;而用注漿方法大批量生產(chǎn)的茶壺則不可取。
紫砂壺不管是大路貨、細貨還是特藝品,在1958年以前,除壺嘴、壺把、壺的有時用陶模制成外,基本系純手工制作。1958年后,引進石膏模工藝,應(yīng)用于復(fù)雜、異形和具有一定產(chǎn)銷量的中低檔茶壺、雕塑的生產(chǎn)制作。它是一種整形的輔助工具,用拍打好的泥片身筒放入模型內(nèi)整形成型,然后取出再作加工,有助于產(chǎn)品的形制規(guī)范。
注漿成型的茶壺,是用專門配方拼制的泥漿灌注于石膏模中成型,產(chǎn)品質(zhì)量較輕,表面有一層浮漿,顏色發(fā)暗,聲音發(fā)尖,理屬炻器而非砂器,其材質(zhì)已不屬紫砂泥。
現(xiàn)在宜興也有以轆轤拉壞方法生產(chǎn)的茶壺,它的泥料是經(jīng)過多次試驗而加配的特殊泥料。因紫砂泥不適于拉壞成型,這種特殊泥料的材質(zhì)性能是否宜茶,還要作進一步的物理分析。但應(yīng)該承認其手拉壞的手工性,壺體之外的附件如嘴、蓋、把手等,沿用了紫砂原有的成型方法。因此,雖有造型與制作工藝的高下之分,但也要承認這種在紫砂陶邊緣開發(fā)的努力。
轆轤車車刀生產(chǎn)的方法是1958年大躍進時的革新試驗,就紫砂泥原料而言是失敗的,現(xiàn)時此法只能用在較簡單的造型上,如茶杯等敞口造型。